Karneval international – Typische Speisen und Traditionen

Nach dem Karneval ist vor dem Karneval! Die närrische Zeit mag 2019 zwar vorbei sein, doch wenn man für das nächste Jahr vorbereitet sein will, lohnt es sich, einen Blick auf typische Speisen und Traditionen aus verschiedenen Regionen zu werfen. Beim Karneval haben sowohl deftige Speisen als auch süße Sachen ihren angestammten Platz. Diese Grundregel trifft dabei für alle möglichen Regionen zu. Wesentlich konkreter wird es, wenn man den Blick auf einzelne Orte wirft.

Besonders beliebt: Berliner Krapfen

Der Karneval in Berlin mag zwar nicht zu den Hauptorten des Festes zählen, doch sollte man das Fest dort nicht unterschätzen. Ein besonderes Merkmal in der Stadt sind dabei die süßen Speisen wie Krapfen oder Berliner. Besonders letztere haben sich von Berlin aus auch in anderen Karnevalsstädten verbreitet. Die Zubereitung ist dabei im Grunde nicht schwer. Man benötigt einen Hefeteig, der mit Milch, einer Prise Salz, Zucker, Schmalz und einer Zitronenschale verfeinert wird und einen Klecks Marmelade. Dann werden diese in Öl gebraten und können nach dem Abkühlen serviert werden. Die Stadt gibt sich zwar speisetechnisch süß, doch hat sie ein deftiges Angebot, wenn es um die Aktivitäten geht. Obwohl der Berliner Faschingszug zwar dieses Jahr leider abgesagt wurde, gab es trotzdem viele Veranstaltungen, die die bunten Kostüme gebührend gewürdigt haben, wie die Weiberfastnacht im Brauhaus Spandau oder der Kinderkarneval im Rathaus Charlottenburg.

Kölner Currywurst als Karnevalsklassiker

Berlin mag zwar die deutsche Hauptstadt sein, aber Köln wird häufig als Hauptstadt des Karnevals bezeichnet. Dort gilt die Currywurst als ein Klassiker, welche mit einer würzigen Tomatensoße und einem Brötchen oder Pommes serviert wird. Auch wenn dies recht einfach klingt, wird man am meisten Zeit für die Soße brauchen, die der Wurst erst so richtig ihren Geschmack verleiht. Wie Essen & Trinken beschreibt, besteht diese aus einer zerkleinerten Ananas sowie Ingwer und wird in Rotweinessig und Zucker gekocht und mit Tomatenketchup und Currypulver ergänzt. Wenn man in der Domstadt unterwegs ist, findet man die Currywurst dabei ebenfalls an extra eingerichteten Ständen wieder. Damit soll die schiere Nachfrage der Besucher, die von überall aus Europa zu den berühmten Karnevalsumzügen der Stadt kommen, gedeckt werden. Der wohl bekannteste ist der Rosenmontagsumzug, der sich dieses Jahr durch 12.000 Teilnehmer und 300 Tonnen Süßigkeiten als Wurfmaterial zum Umzug der Extraklasse gemausert hat. Die vielen unterschiedlichen Kostüme kreieren ein besonders stimmiges und lebensfrohes Bild auf den Straßen und verwandeln die Stadt damit in eine einzige große Feier. Inspirationen kann man sich vom lokalen Kostümverleih bin hin zu Cartoons und Horrorfilmen überall holen. Sicher hinterlassen auch Mangas wie zum Beispiel Sailor Moon und One Piece oder Games wie Zombie Circus, das man auf Mr Green spielen kann, kreative Eindrücke. Letzteres Slotgame wird durch untote Clowns und coole Styles zur perfekten Inspirationsquelle.

Karneval der Kulturen

Karneval wird in vielen Teilen der Welt gefeiert. Aus dem Grunde kann man sich ebenfalls von den kulinarischen Köstlichkeiten und Bräuchen aus anderen Ländern inspirieren lassen. Beim italienischen Karneval ist es üblich, Chiacchiere zuzubereiten. Dabei handelt es sich um ein Gebäck, welches schon von den antiken Römern gebacken wurde. Heute kann man das Rezept selber nachbacken kann, so wie man es bei Mrs Italy findet. Natürlich darf es dabei auch an keiner deftigen Speise fehlen, weshalb in Italien gerne Lasagne gereicht wird, welche mit Mozzarella, Ricotta und frittierten Hackfleischbällchen gefüllt ist. Eine der berühmtesten Karnevalsfeiern findet dabei in Rio de Janeiro statt. Dort üblich ist das Gericht Feijoada, ein Eintopf, der aus schwarzen Bohnen und diversen Fleischsorten besteht. Darüber hinaus werden dort verschiedene exotische Cocktails verteilt, während es in Europa und besonders in Deutschland eher üblich ist, starkes Bier auszuschenken.

Am Ende hat man die Qual der Wahl, aber die Karnevalsfeier kann mit dem richtigen Umzug und dem passenden Essen garantiert zu einem Erfolg werden.

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