Backen

Torteletts mit Erdbeeren

Torteletts mit Erdbeeren kennen wir alle sicherlich noch von unserer Großmutter oder Mutter. Die kleinen Kuchen sind kinderleicht zuzubereiten und einfach nur lecker. Sommerzeit ist Erdbeerzeit und in dieser Saison...

Flammkuchen – Eine Spezialität aus dem Elsass

Flammkuchen könnte man die nördlichste Variante der Pizza nennen. Die dünnen Fladen aus dem Holzkohleofen haben Fans in ganz Deutschland, und auch darüber hinaus. Flammkuchen lassen sich mit wenigen Zutaten...

Gyozas – Leckere japanische Teigtaschen

Nicht nur in Italien und Deutschland wird Nudelteig mit Köstlichkeiten gefüllt und in Wasser gegart. Gyozas sind die japanische Version der Teigtasche, und sie bietet eine schmackhafte Alternative zu Tortellini,...

Mandarinenkuchen mit Quark – erfrischend und fruchtig

Mandarinenkuchen mit Quark, ein typischer Sommerkuchen, ist erfrischend und fruchtig. Mandarinenähnliche Früchte, das heißt eine Kreuzung aus Mandarinen und Orangen, sind Clementinen und Satsumas. Die Ernte erfolgt im Herbst, so...

Rhabarber-Erdbeermarmelade

800 g frische Erdbeeren 400 g Rhabarber 500 g Extra Gelierzucker 1 Packung roter Tortenguss Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden, den Rhabarber schälen und in ca. 1 cm...

Prosecco Erdbeermarmelade

Nun „veredeln“ wir das Rezept für Erdbeermarmelade etwas und köpfen dafür eine Flasche Prosecco (den kleinen Rest trinken wir beim Kochen *g* ) 1 kg Erdbeeren 500 ml Prosecco Zitronenmelisse...

Rezept für Käsekuchen

Es gibt ihn in vielen verschiedenen Varianten: der Käsekuchen. Ob mit Boden oder ohne, mit Quark oder Frischkäse, mit Früchten oder pur – immer vielfältig ist der Käsekuchen einer der...

Honigkuchen ohne Honig: Für alle, die es nicht so süß mögen

Honigkuchen ist neben den leckeren Lebkuchen ein sehr beliebtes und traditionelles Weihnachtsgebäck. Da in dem Gebäck locker mal ein ganzes Glas Honig verbacken wird, ist es mir viel zu süß....

Adventsfrühstück mit Kletzenbrot

Backen
Brot

Wer aus Süddeutschland, der Schweiz oder Österreich kommt, der wird das leckere Kletzenbrot vom Adventsfrühstück kennen. Auch unter dem Namen Früchtebrot und Hutzenbrot ist es bekannt, nicht nur als traditionelles...

Schoko-Kokos Kuchen – Backrezept für Schokoholiker

Wie wäre es mit einem Schoko-Kokos Kuchen? Schmeckt super und das Rezept ist relativ simpel, so dass auch Back-Anfänger den leckeren Schokoladenkuchen mit Kokosnussraspeln leicht nachmachen können. Überrascht einfach Eure...

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