Erdbeer-Kirsch Marmelade
600 g Erdbeeren gefroren, 600 g Sauerkirschen gefroren, 500 Extra Gelierzucker,
Die gefrorenen Früchte in einen großen Topf geben und den mit dem Gelierzucker vermischen. Ein bis zwei Stunden ziehen lassen. Wer frische Früchte verwenden möchte, sollte die Früchte beispielsweise über Nacht stehen gelassen werden, damit alles gut durchzieht, bevor es gekocht wird.
Die Früchte zum kochen bringen und dabei unter rühren ca. fünf Minuten sprudelnd kochen lassen. Je nachdem wie grob man die Marmelade möchte, wird diese noch kurz püriert, bevor sie in zuvor heiß gespülte Gläser abgefüllt wird. Die fest verschlossenen Gläser werden auf den Kopf gestellt, damit sich ein Vakuum bilden kann. Anschließend die Gläser kühl und dunkel aufbewahren.
