Erdbeermarmelade mit Schuss

500 g Erdbeeren gefroren oder frisch
500 g Gelierzucker (1:1)
1 Zitrone
2 cl Orangenlikör

Erdbeeren auftauen, oder die frischen Früchte waschen und putzen, anschließend kleinschneiden.
Die Zitrone heiß abspülen und die Schale abreiben.
Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker und einem EL Zitronenschale verrühren.
Unter Rühren alles in einem Topf 4 Minuten sprudeln kochen.

Entstandenen Schaum abschöpfen und den Orangenlikör unterrühren.
Die zuvor vorbereiteten und heiß ausgespülten Gläser bis zum Rand mit der Erdbeermarmelade füllen und fest verschließen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.