Gesund und köstlich: Rezeptideen mit Quark
Wer sich gesund ernähren und sich gleichzeitig Genussmomente verschaffen möchte, der sollte öfter Quark essen! Das Milchprodukt ist nämlich ein hervorragender Eiweißlieferant und (in der Form von Magerquark) besonders fettarm. Nicht nur Sportler haben diese Vorzüge von Quark erkannt, auch Menschen, die abnehmen möchten, greifen gerne auf den weißen Schlankmacher zurück. Da kommt es gelegen, dass Quark so vielseitig eingesetzt werden kann. Wir stellen Ihnen hier zwei köstliche Rezepte vor, die Sie schnell und einfach zubereiten können und die ideal in die Sommersaison passen.
Fruchtig-erfrischend:
Honigquark mit Kiwi-Himbeer-Püree
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 Gramm Magerquark
- 8 EL fettarmer Joghurt
- 4 EL Honig
- 1 Kiwi
- 250 Gramm frische Himbeeren (alternativ TK-Himbeeren)
- 3 EL Mineralwasser
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Pistazienkerne
Zubereitung:
- Magerquark, Joghurt, 2 EL Honig mit dem Mineralwasser cremig verrühren.
- Die Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Himbeeren waschen (TK-Himbeeren auftauen). Etwa ein Viertel der Himbeeren vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
- Die Kiwistücke, die restlichen Himbeeren, 2 EL Honig und Zitronensaft pürieren.
- Das Püree mit dem Quark anrichten. Pistazien darüber streuen.
Einkaufstipp: Für dieses Rezept eignet sich die Mein Q Quarkcreme Zitrone besonders gut.
Ideal als Dipp und zum Grillen:
Radieschen-Gurken-Quark
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 Gramm Magerquark
- 20 kleine Radieschen
- ½ Salatgurke
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 EL Senf, mild oder mittelscharf
- 1 Prise Pfeffer und Salz
- ½ TL Kurkuma, gemahlen
Zubereitung:
- Den Quark mit den Gewürzen und dem Senf gut vermischen.
- Salatgurke, Radieschen und Zwiebel sehr fein schneiden. Den Knoblauch pressen und mit etwas Salz zerdrücken. Diese Zutaten in die Magerquarkcreme geben und gut verrühren.
Dekotipp: Schön sieht es aus, wenn Sie den Quark auf Salatblättern anrichten und zur Dekoration Blüten, zum Beispiel von der Kapuzinerkresse, verwenden.
Für Süßmäulchen: Leckere Quarkkuchen-Rezepte
Auch zum Backen ist Quark übrigens eine wunderbare Zutat. Ob Käsekuchen oder fruchtige Quarkschnitten – Quarkkuchen schmeckt herrlich saftig und frisch. Im Internet, zum Beispiel unter brigitte.de findet man viele köstliche Kuchenrezepte mit Quark, die kinderleicht zu backen sind.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit und einen gesund-leckeren Genuss!
