Grillsoßen: Welche passen zu meinem Fleisch?
Die Grillsaison ist bereits in vollem Gange. Bei der Vorbereitung des nächsten Grillabends stellt sich jedoch stets aufs Neue die Frage: Habe ich genug leckere Saucen parat? Und passen sie...
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Saisonales
Lecker mit Hackfleisch: Mangoldblätter zum Füllen
Bonn – Mangold hat etwas festere Blätter als Blattspinat. Deshalb kann das Gemüse ähnlich wie eine Kohlroulade mit Hackfleisch gefüllt werden. Auch Kräuter wie Thymian und Oregano sowie Schafskäse passen...
Stangen in Wasser stellen: Grünen Spargel richtig lagern
Köln (dpa/tmn) – Grüner Spargel wird am besten stehend in einem Gefäß mit Wasser gelagert. Das schützt ihn vor dem Austrocknen, er bleibt länger frisch und verholzt nicht so schnell...
Am besten mit Milchprodukten: Rhabarber richtig kombinieren
München (dpa/tmn) – Rhabarber enthält Oxalsäure, die in größeren Mengen zu Vergiftungserscheinungen führen kann. Außerdem begünstigt die Oxalsäure unter Umständen die Bildung von Nierensteinen. Wer das Risiko noch weiter minimieren...
Tofuwürstchen: Nicht mitten auf den Grill legen
Berlin (dpa/tmn) – Wer sich statt der Bratwurst ein Tofuwürstchen oder Seitansteak auf den Grill legen möchte, wartet lieber nicht zu lange: Die pflanzlichen Grillvarianten müssen in kurzen Abständen häufig...
Verdauung: Stachelbeeren beschwerdefrei genießen
Bonn (dpa/tmn) – Stachelbeeren sind gut für eine gesunde Verdauung: Das liegt vor allem am hohen Pektingehalt, einem Ballaststoff, und Schleimstoffen aus den Kernen. Reichlich stecken in den grünen oder...
Süßes zum Deftigen – Obst grillen
Die Grillsaison steht vor der Tür und die ersten Einladungen zum Barbecue im Garten wurden ausgesprochen? Dann sind wohl auch schon erste Vorbereitungen getroffen, um das Ereignis zu einem Gaumenschmaus...
Gesund und köstlich: Rezeptideen mit Quark
Wer sich gesund ernähren und sich gleichzeitig Genussmomente verschaffen möchte, der sollte öfter Quark essen! Das Milchprodukt ist nämlich ein hervorragender Eiweißlieferant und (in der Form von Magerquark) besonders fettarm....
Histaminintoleranz? Diese Lebensmittel sollten Sie meiden!
Eine Lebensmittelunverträglichkeit schränkt nicht nur die möglichen Nahrungsmittel ein – bei Unwissenheit können auch unangenehme Nebenwirkungen auftreten. Die Symptome einer Histaminintoleranz treten dann auf, wenn der Körper mit zu viel...
Fisch im Bananenblatt zubereiten – so geht’s:
Die Grillsaison ist in vollem Gange, doch nicht jeder möchte sich Jahr um Jahr mit den Klassikern der Grillgerichte zufrieden geben. Viele essen auch lieber Fisch als Fleisch. Ich habe...