Saucen

Spargel mit Schweinefilet: Rezept für die neue Saison

Spargel hat bald wieder Saison, es ist also Zeit, sich ein paar neue Rezeptideen zu holen. Warum das beliebte Gemüse nicht mal zu Schweinefilets servieren? Spargel hat traditionell Saison von...

Panna Cotta mit dreierlei Saucen: ein himmlisches Dessert

Dessert

Panna Cotta ist ein italienisches Sahne-Dessert, das auf einem Fruchtspiegel oder mit verschiedenen süßen Saucen serviert wird. Es hat je nach Variante eine fruchtige Zitronennote oder ein leichtes Vanillearoma. „Panna...

Rhabarber-Kompott: Erfrischend fruchtiges Dessert

Dessert

Rhabarber-Kompott kennt jeder Deutsche wahrscheinlich noch aus seiner Kindheit. Das süße und zugleich säuerliche Dessert schmeckt vor allem, wenn es aus frischem Rhabarber zubereitet wird, und hat daher vor allem...

Eier in Currysauce – Eine indische Spezialität

Eier in Currysauce sind ein pikantes Hauptgericht aus der traditionellen indischen Küche. Die gekochten Eier werden in einer würzigen Sauce mit exotischen Gewürzen geschmort und mit Basmatireis serviert. Eier in...

Französisches Nudelgratin wie frisch aus der Provence

Kochen

Bei Nudelgratin denken die meisten sofort an die italienische Tricolore, obwohl das Wort Gratin ja eigentlich ein Wink mit dem Zaunpfahl ist. Französisches Nudelgratin ist eine raffinierte Variante des beliebten...

Böhmische Knödel – Vielseitige Beilage und raffinierte Süßspeise

Kochen

Die leckeren Klösse aus dem Böhmerwald gelingen leicht und eignen sich ideal als fluffige Beilage zu Fleischgerichten mit reichlich Sosse. Ob mit oder ohne Hefe, als Kartoffelknödel oder mit schmackhafter...

Apfel-Marmelade mit Honig – ein herbstlicher Aufstrich

Kochen

Apfel-Marmelade mit Honig ist ein herbstlicher Aufstrich auf Brot, Brötchen oder Toast. Apfel-Marmelade eignet sich auch zum Backen und für Füllungen. Apfelsorten wie Boskop, Cox-Orange oder Braeburn sind besonders zu...

Selbst gemachter Senf – ein echtes Geschmackserlebnis

Im Vergleich zu gekauftem Senf ist der selbst gemachte ein echtes Geschmackserlebnis. Die Herstellung ist nicht besonders aufwändig, zumal es nur weniger Zutaten bedarf. Selbst gemachter Senf versetzt uns zurück...

Grüner Spargel – der Ferrari unter den Gemüsesorten

Grüner sowie auch weißer Spargel gehören zu den ausgefalleneren Gemüsesorten, da die Spargelzeit begrenzt ist: etwa Ende April bis 24.Juni. Danach kann man zwar noch Spargel bekommen – meist die...

Leckere Dips – Würze für Würstchen & Co.

Grillen

Mit ausgefallenen Saucen schmeckt es doch gleich viel besser! Ganz schnell und mit wenig Aufwand kann man köstliche Dips zaubern – danach werden sich alle die Finger lecken 😉 Paprika-Schinken-Dip...

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